# Skvělý recept na falafel krok za krokem ## Ingredience - 250 g sušeného cizrny - 1 cibule - 2 st

Falafel to popularne danie, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest lubiane na całym świecie. To pyszne danie, które składa się głównie z ciecierzycy i przypraw, jest również świetnym wyborem dla wegetarian i wegan. Ponadto jest bardzo pożywne i łatwe do przygotowania w domu. Więc dlaczego nie przygotować własnego falafela?

Składniki na falafel

Aby przygotować domowego falafela, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. W miarę jak będziesz się doskonalić w przygotowaniu, możesz nieco dostosować przepis do smaków całej rodziny.

1 szklanka suszonej ciecierzycy (lub 2 puszki ciecierzycy), 1 mała cebula, drobno pokrojona, 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane, 1 garść świeżej pietruszki, posiekanej, 1 garść świeżego kolendru, posiekanego, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1 łyżeczka mielonego kolendru, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (według smaku), 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2-3 łyżki mąki pszennej (w razie potrzeby), olej do smażenia.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj ciecierzycę. Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, namocz ją w wodzie na noc, przynajmniej na 12 godzin. Następnie odcedź i osusz. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, po prostu ją odcedź i przepłucz. Gdy ciecierzyca jest gotowa, włóż ją do robota kuchennego razem z cebulą, czosnkiem, pietruszką, kolendrem, kminkiem, mielonym kolendrem, pieprzem cayenne i solą.

Miksuj wszystkie składniki razem, aż powstanie gładka masa. Upewnij się, że masa nie jest całkowicie gładka, powinna mieć lekko chropowatą konsystencję. Następnie dodaj proszek do pieczenia i mąkę, a wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj trochę więcej mąki, aby masa trzymała się razem, gdy ją ściśniesz w dłoni.

Gdy masa jest gotowa, uformuj z niej małe kulki lub placuszki o średnicy około 3-4 cm. Staraj się, aby wszystkie falafele były tej samej wielkości, aby smażyły się równomiernie. Teraz rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Ostrożnie włóż falafele do gorącego oleju i smaż je na złoty kolor, co powinno zająć około 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu falafele wyjmij z oleju i odłóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Twój pierwszy falafel jest gotowy do podania. Możesz go serwować w chlebie pita z sosem tahini i świeżymi warzywami, takimi jak pomidory, ogórki i sałata, lub użyć jako składnik sałatek czy samodzielną przekąskę z różnymi dipami. Falafel jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, ponieważ jest pełen białka, błonnika oraz różnych witamin i minerałów z ciecierzycy i innych składników. Zabierz się za przygotowanie tego wspaniałego dania i przynieś trochę egzotyki z Bliskiego Wschodu prosto do swojej kuchni!

Falafel może stać się jednym z twoich ulubionych dań

Ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik oraz różne witaminy i minerały, takie jak żelazo, magnez i cynk. Dzięki temu falafel jest doskonałym wyborem dla wszystkich, którzy chcą jeść zdrowo i zrównoważenie. Falafel jest nie tylko smaczny i pożywny, ale także łatwy do przygotowania, co pozwala na dostosowanie go do własnych upodobań. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami przypraw, dodawać do masy różne zioła lub nawet warzywa, takie jak szpinak czy słodka papryka, aby uczynić swój falafel jeszcze ciekawszym.

Przygotowanie falafela wcale nie jest trudne, a dodatkowo możesz być pewien, że wiesz, co zawiera twoje danie. A kto wie, może falafel stanie się Twoim nowym ulubionym daniem! Nie tylko zadowoli twoje kubki smakowe, ale także wzbogaci twoją dietę o cenne składniki odżywcze. Zabierz się za przygotowanie i zaskocz siebie oraz swoich bliskich tym wyśmienitym i zdrowym daniem.