Żmija indyjska (Amorphophallus konjac)

Żmijowiec indyjski (Amorphophallus konjac), znany również jako laska Aarona, to roślina pochodząca z ciepłych regionów Azji, w szczególności z Chin, Japonii i Indonezji. Ta bulwiasta roślina należy do rodziny Araceae, której członkowie znani są z charakterystycznych kwiatów. Chociaż jest obecnie uprawiana w dużej części świata, jej popularność opiera się głównie na wszechstronnym zastosowaniu bulwiastego kłącza w kuchni i przemyśle.

Kłącze żmijowca indyjskiego jest bogate w glukomannan, rozpuszczalny błonnik, który ma zdolność rozszerzania się w wodzie, tworząc substancję podobną do żelu. Ta właściwość jest wykorzystywana głównie w przemyśle spożywczym, gdzie kłącze jest przetwarzane na makaron konjac (znany również jako shirataki) i inne produkty konjac. Są one popularne ze względu na niską zawartość kalorii i węglowodanów, a zatem są często uwzględniane w dietach. Glukomannan jest również stosowany w przemyśle jako stabilizator, zagęszczacz lub emulgator w wielu produktach spożywczych. Poza przemysłem spożywczym, stopę żmii indyjskiej można również znaleźć w kosmetykach, gdzie jest stosowana jako składnik do pielęgnacji skóry i włosów. Proszek z kłącza jest również stosowany w medycynie ze względu na swoje właściwości prebiotyczne i zdolność do regulowania poziomu cholesterolu we krwi.

Żmija indyjska (Amorphophallus konjac) można znaleźć w następujących produktach

Gąbka koniakowa - do wszystkich rodzajów skóry

Szczegóły produktu