Żurawina (Vaccinium myrtillus)

Inne nazwy: Borówka czarna, czarna jagoda, czarna jagoda, borówka czarna, borówka czarna, borówka czarna

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Borówka czarna, znana również pod nazwami jeżyna, czarna truskawka, jeżyna, cykoria, jagoda, borówka lub borówka, to gatunek rośliny z rodziny wrzosowatych. Krzew ten osiąga wysokość od 30 do 60 cm i jest typowy dla półkuli północnej, gdzie rośnie głównie w lasach i na torfowiskach. Jest popularny ze względu na swój specyficzny, intensywny smak i kolor od ciemnoniebieskiego do czarnego. Są bogate w witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik.

Borówka brusznica, ze względu na swój specyficzny smak i wysoką zawartość witamin, jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Jej owoce są spożywane w postaci świeżej, suszonej, ale są również wykorzystywane do produkcji dżemów, soków, win, likierów i syropów. Suszone jagody mogą być stosowane jako składnik wypieków - w mące, ciastach lub babeczkach. Są one również wykorzystywane do produkcji galaretki jagodowej, która jest stosowana w różnych deserach lub jako dodatek do mięs. W medycynie borówki stosowane są na poprawę wzroku, przy biegunkach czy jako środek antyseptyczny. Warto również wspomnieć o przemyśle kosmetycznym, w którym borówki są wykorzystywane do produkcji maseczek, kremów i balsamów do pielęgnacji skóry, ponieważ mają silne właściwości przeciwutleniające.