butylohydroksytoluen (BHT)

Butylohydroksytoluen, znany również pod nazwami Butylated Hydroxytoluene, BHT, 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol, 2,6-di-tert-butyl-p-cresol (DBPC), 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluene lub pod kodem E321, jest substancją szeroko stosowaną jako przeciwutleniacz. Główną funkcją tego związku chemicznego jest zapobieganie utlenianiu i psuciu się produktów, zwłaszcza w przemyśle spożywczym, a tym samym przedłużanie ich trwałości. Jego główne obszary zastosowania to kategorie żywności, takie jak zboża, makarony, różne rodzaje orzechów, żywność smażona i suszona, mleko w proszku i substytuty mleka.

Oprócz przemysłu spożywczego, BHT można również znaleźć w kosmetykach i farmaceutykach. W kosmetykach znajduje się w produktach takich jak szminki, kremy, szampony, dezodoranty i filtry przeciwsłoneczne, gdzie zapewnia stabilność zapachu i koloru. W farmaceutykach BHT jest stosowany głównie jako stabilizator w różnych produktach farmaceutycznych, aby zapobiec ich utlenianiu. Jest również składnikiem niektórych preparatów weterynaryjnych. Jest również stosowany jako dodatek do olejów silnikowych i przemysłowych, gdzie pomaga zwiększyć ich trwałość poprzez zapobieganie korozji.