Drzewo cytrynowe (Citrus hystrix)

Inne nazwy: Limonka kaffir, limonka kaffir, papeda maurytyjska

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Drzewo cytrynowe, znane również jako limonka Kaffir, limonka Kaffir lub maurytyjska papeda, to gatunek drzewa cytrusowego występujący głównie w Azji Południowo-Wschodniej. Jego nazwa naukowa to Citrus Hystrix. To niezbyt duże drzewo, które może osiągnąć wysokość do trzech metrów, charakteryzuje się owalnymi owocami z zieloną skórką przypominającą jeża, podobną do wypustek limonki.

Owoce limonki Kaffir wykorzystywane są głównie w kuchni tajskiej i indonezyjskiej. Z zielonych owoców wielkości pomarańczy pozyskuje się olejek eteryczny, który jest ważnym składnikiem perfum i środków do stosowania miejscowego, np. na tiki głowy. Sok z drzewa cytrynowego ma lekko gorzki smak i jest używany do aromatyzowania potraw. Liście mają również silny cytrusowy aromat i są popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, gdzie dodaje się je do zup, marynat i sosów curry. Olejek cytrynowy jest również stosowany w aromaterapii, a w niektórych przypadkach w medycynie, szczególnie ze względu na swoje właściwości kojące i antybakteryjne. Skórka owocu jest suszona, mielona i używana jako przyprawa. Drzewo produkuje również kwiaty, które są wykorzystywane w tradycyjnej medycynie.