Fenylopropanol

Fenylopropanol, znany również jako stearynian sorbitanu, monosorbitanester kwasu stearynowego, stearynian sorbitanu, E 491, sorbitanfettaeurestearate, sorbitanmonostearate i stearynian sorbitanu, to substancja chemiczna wytwarzana z olejów roślinnych i stosowana głównie w przemyśle kosmetycznym. Jako środek emulgujący pomaga tworzyć mieszaniny dwóch lub więcej trudnych do zmieszania cieczy, a tym samym pomaga równomiernie rozprowadzać składniki w produktach. Fenylopropanol jest najczęściej spotykany w środkach nawilżających, oczyszczających, filtrach przeciwsłonecznych lub kosmetykach dekoracyjnych, takich jak szminki lub kosmetyki do makijażu.

Jest to jednak wszechstronna substancja, która oprócz przemysłu kosmetycznego wykorzystywana jest również w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. W przemyśle spożywczym znany jest pod nazwą kodową E 491 i jest stosowany jako stabilizator, emulgator i środek utrzymujący wilgoć. Jego rolą jest poprawa tekstury, wyglądu i stabilności żywności. E 491 znajduje się na przykład w produktach piekarniczych, produktach mlecznych, napojach, lodach, słodyczach i innych produktach spożywczych. W przemyśle farmaceutycznym fenylopropanol jest stosowany na przykład w niektórych maściach, czopkach, tabletkach, syropach i innych farmaceutykach. Jego celem jest również poprawa właściwości produktu, takich jak jego konsystencja lub stabilność.