FOS (fruktooligosacharydy)

Inne nazwy: Oligofruktoza, oligofruktan

Wynik szkodliwości: 2 (Pochodne substancji naturalnych)

FOS, czyli fruktooligosacharydy, to specyficzna grupa włókien prebiotycznych, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania naszego układu trawiennego. Fruktooligosacharydy są naturalnie obecne w naszej diecie, ponieważ znajdują się w owocach i warzywach, takich jak seler, mąka pszenna, banany, cebula, czosnek i pory. Ich nazwa pochodzi od faktu, że składają się z jednostek fruktozy - konkretnie do 2-60 jednostek. Chociaż substancje te są węglowodanami, organizm ludzki nie ma enzymów do ich trawienia, więc przechodzą niestrawione do jelita grubego, gdzie są metabolizowane przez mikroflorę jelitową.

Fruktooligosacharydy są stosowane w przemyśle spożywczym, gdzie są dodawane nie tylko jako składniki prozdrowotne, ale także jako naturalne substancje słodzące. Biorą udział w produkcji jogurtów, kefirów, mleka, napojów owocowych, ale znajdują się także w wypiekach i słodyczach. Dzięki swoim właściwościom mają pozytywny wpływ na zdrowie. Na przykład pomagają naturalnie obniżyć poziom cholesterolu we krwi, stymulują układ odpornościowy, wspomagają wchłanianie wapnia i magnezu, a co najważniejsze dla wielu osób, przyczyniają się do utraty wagi i utrzymania optymalnych proporcji ciała. Niemniej jednak należy uważać, aby spożywać je w rozsądnych ilościach, ponieważ nadmierne spożycie może powodować problemy trawienne w postaci biegunki lub wzdęć.