Fosforan disodowy
Inne nazwy: Fosforan sodu, wodorofosforan sodu, wodorofosforan disodu, dwuzasadowy fosforan sodu
Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)
Fosforan disodu, znany również jako fosforan sodu, wodorofosforan sodu, wodorofosforan disodu lub dwuzasadowy fosforan sodu, to związek chemiczny, który ma szeroki zakres zastosowań w różnych gałęziach przemysłu. Jest to biały proszek bez szczególnego zapachu, który łatwo rozpuszcza się w wodzie i powoli przekształca się w fosforan sodu w powietrzu. Substancja ta jest potencjalnie niebezpieczna dla zdrowia w dużych ilościach, ale jest bezpieczna w małych dawkach i jest powszechnie stosowana w przemyśle spożywczym.
Jednym z głównych obszarów zastosowania fosforanu disodu jest przemysł spożywczy. Działa on jako regulator kwasowości, stabilizator i emulgator i jest składnikiem wielu produktów, które spożywamy na co dzień. Na przykład, zwykle znajduje się w niektórych rodzajach sera, gdzie pomaga utrzymać pożądaną konsystencję i regulować pH. Jest również stosowany w napojach, deserach, lodach, ciastkach i innych wypiekach. Jest również stosowany w przemyśle kosmetycznym jako składnik szamponów i past do zębów lub w przemyśle tekstylnym do kondycjonowania tkanin. W przemyśle farmaceutycznym fosforan disodowy wykorzystywany jest do produkcji leków.