Gigartina Stellata

Gigartina Stellata lub butylowany hydroksytoluen (BHT) to związek organiczny stosowany jako przeciwutleniacz. Ta substancja chemiczna jest również znana pod wieloma innymi nazwami, takimi jak 2,6-di-tert-butylo-4-metylofenol, 2,6-di-tert-butylo-p-krezol (DBPC), 3,5-di-tert-butylo-4-hydroksytoluen lub E321. Ze względu na swoje właściwości jest stosowany do hamowania procesów utleniania w organizmie i w zastosowaniach przemysłowych.

W przemyśle spożywczym BHT jest popularny jako środek konserwujący dodawany do żywności w celu przedłużenia jej okresu przydatności do spożycia. Można go znaleźć w wielu starannie przygotowanych daniach gotowych, chipsach lub płatkach śniadaniowych. Związek ten znajduje się również w niektórych produktach kosmetycznych i farmaceutycznych, gdzie zapewnia podobne właściwości ochronne. BHT znajduje się również w olejach silnikowych, gumie, materiałach izolacji elektrycznej i wielu innych produktach przemysłowych, gdzie działa jako stabilizator przed uszkodzeniem przez tlen.