Glicerydy oleju z nasion słonecznika

Glicerydy oleju słonecznikowego, znane również jako glukonian sodu lub E576, to substancja chemiczna wytwarzana z olejów roślinnych, w szczególności oleju słonecznikowego. Jest to rodzaj naturalnego emulgatora, co oznacza, że jest w stanie łączyć oleje i wodę w jednorodną mieszaninę. Glicerydy oleju słonecznikowego są naturalnie obecne w wielu roślinach i są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako stabilizator, plastyfikator, środek utrzymujący wilgoć, emulgator i środek konserwujący.

Jedną z głównych zalet glicerydów oleju słonecznikowego jest to, że nadaje się on do spożycia i użytku zewnętrznego. W przemyśle spożywczym związek ten jest stosowany głównie w produktach takich jak ciasta, ciastka, lody, sałatki i sosy sałatkowe, ponieważ poprawia konsystencję i pomaga przedłużyć ich okres przydatności do spożycia. Jeśli chodzi o przemysł kosmetyczny, emulgator ten można znaleźć w wielu produktach do pielęgnacji skóry, włosów i produktach kosmetycznych. Jego zaletą jest to, że nie pozostawia tłustego filmu i nawilża skórę. Jest uważany za bezpieczny nawet dla skóry wrażliwej. Glukonian sodu możemy również znaleźć w produktach farmaceutycznych, gdzie jest stosowany w mieszankach proszkowych i tabletkach ze względu na jego zdolność do poprawy dyspersji składników aktywnych.