Groch (Pisum sativum)

Inne nazwy: groszek cukrowy, groszek strączkowy, groszek cukrowy, groszek śnieżny, groszek ogrodowy, groszek polny

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Groch siewny, znany po łacinie jako Pisum sativum, jest jedną z najpopularniejszych odmian występujących na polach na całym świecie. Inne nazwy to groch cukrowy, groch strączkowy, groch snap, groch śnieżny, mange-tout, groch ogrodowy i groch polny. Jest on często atrakcyjny ze względu na łatwość uprawy i wysokie plony, które może zapewnić w idealnych warunkach. Uprawa grochu jest najczęściej interesująca dla ogrodników, którzy preferują zdrową, wolną od chemikaliów żywność wysokiej jakości. Groch jest również popularny ze względu na swoje wartości odżywcze, w tym duże ilości białka i błonnika.

Groch jest wykorzystywany w wielu produktach kulinarnych, zarówno surowych, jak i gotowanych. Jest jednym z podstawowych składników wielu sałatek i dań warzywnych. Surowy, młody groszek jest również popularnym składnikiem wiosennych i letnich sałatek. Dzięki swojemu słodkiemu smakowi jest również popularny wśród dzieci. Jeśli chodzi o gotowanie, groszek jest często stosowany w zupach, sosach i potrawach takich jak risotto. Podczas przygotowywania tych potraw często łączy się go z wieloma rodzajami mięsa, warzyw lub makaronów. Są one również wykorzystywane do przygotowywania przetworów, konfitur i mrożonych mieszanek. Wreszcie, groszek jest również stosowany w różnych preparatach dietetycznych i zdrowotnych, ponieważ jest bogaty w składniki odżywcze i niskokaloryczny.