Imbir (Zingiber officinale)

Inne nazwy: Imbir, imbir, imbir

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Imbir lekarski (Zingiber officinale), znany również jako imbir lekarski lub imbir pospolity, jest stosowany jako aromatyczna przyprawa i roślina lecznicza w domu. Jest to wieloletnia roślina pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej, która obecnie rośnie w wielu tropikalnych regionach na całym świecie. Wykorzystywane są głównie bulwy, które mają charakterystyczny aromat i smak. Imbir ma szeroki zakres zastosowań, od gotowania po przemysł farmaceutyczny.

W przemyśle kulinarnym imbir wykorzystywany jest w wielu formach. Przyprawę tę stosuje się w postaci świeżej, suszonej, kruszonej lub mielonej. Jest podstawą wielu kuchni narodowych, takich jak indyjska, chińska czy tajska. Imbir jest często używany w piekarnictwie, gdzie jest kluczowym składnikiem wielu tradycyjnych przepisów, takich jak pierniki czy pierniczki. Imbir jest również używany do produkcji różnych napojów, od herbat po napoje alkoholowe, takie jak piwo imbirowe. W przemyśle kosmetycznym imbir jest stosowany w wielu produktach do pielęgnacji skóry i włosów, natomiast w przemyśle farmaceutycznym jest wykorzystywany do produkcji leków i suplementów diety, na przykład w leczeniu problemów trawiennych lub bólów głowy. Jednym z najbardziej znanych produktów jest prawdopodobnie herbata imbirowa, która jest często stosowana przy przeziębieniach i grypie. Niezależnie od formy, imbir ceniony jest za swoje wyjątkowe właściwości aromatyczne i lecznicze.