Izoflawony sojowe
Inne nazwy: Izoflawony sojowe
Wynik szkodliwości: 2 (Pochodne substancji naturalnych)
Izoflawony sojowe, znane również jako izoflawony sojowe, to cenne przeciwutleniacze występujące głównie w produktach sojowych. Należą one do grupy fitoestrogenów, substancji roślinnych strukturalnie podobnych do ludzkich hormonów płciowych. Znajdują one szerokie zastosowanie głównie w suplementach diety i medycynie, ale nie pozostają w tyle także w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.
W przemyśle spożywczym izoflawony sojowe są wykorzystywane do wzbogacania różnego rodzaju produktów, zwłaszcza alternatyw mlecznych, takich jak mleko sojowe, twaróg, jogurt i lody. Ponadto znajdują się one również w produktach sojowych, takich jak tofu, tempeh, zupa miso i edamame. Izoflawony te nie tylko nadają żywności specyficzny smak i wartość odżywczą, ale także działają zapobiegawczo przeciwko wielu chorobom. W kosmetyce izoflawony sojowe są wykorzystywane ze względu na ich działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne. Mogą być na przykład stosowane w kremach, serum, maseczkach lub szamponach w celu wspomagania regeneracji skóry i włosów. W przemyśle farmaceutycznym i suplementów diety są one szczególnie wykorzystywane ze względu na ich pozytywny wpływ na zdrowie kobiet w okresie menopauzy, gdzie mogą łagodzić niektóre niepożądane objawy, takie jak uderzenia gorąca lub bezsenność.