Jadalny maniok

Inne nazwy: Manihot esculenta, maniok, tapioka, yuca

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Maniok, znany również jako Manihot esculenta, maniok, tapioka lub yuca, jest ważną rośliną rolniczą uprawianą głównie w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata, takich jak Ameryka Południowa, Azja i Afryka. Roślina ta dostosowuje się do różnych warunków środowiskowych, od obszarów suchych po ubogie gleby, co czyni ją szczególnie ważną dla produkcji rolnej w niektórych z najbiedniejszych części świata. Jadalny maniok wchodzi do łańcucha pokarmowego na dwa sposoby: przez liście, które są bogate w białko i witaminy, oraz przez bulwy, które są głównym źródłem skrobi.

Bulwy manioku są wykorzystywane do produkcji różnych produktów spożywczych, takich jak mąka, która jest używana do wyrobu ciasta tortilla, chleba, pierogów i makaronu. Z manioku wytwarza się również tapiokę, rodzaj skrobi, która jest używana głównie do produkcji dań przypominających budyń lub jako środek zagęszczający w zupach i sosach. Tapioka jest również popularnym składnikiem niektórych rodzajów deserów, takich jak puddingi. Innym ważnym produktem jest sago, rodzaj makaronu używanego w Azji Południowo-Wschodniej. W Ameryce Łacińskiej maniok jest używany do produkcji tradycyjnych napojów alkoholowych, takich jak chicha. Ze względu na wysoką zawartość skrobi, maniok jest również wykorzystywany w przemyśle, na przykład do produkcji klejów, papieru i tekstyliów.