Jeżyna (Rubus fruticosus)

Inne nazwy: krzew jeżyny

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Jeżyna krzewiasta, znana również jako jeżyna krzewiasta, to gatunek rośliny z rodziny różowatych (Rosaceae). Pochodzi z Europy i jest najbardziej rozpowszechnionym przedstawicielem rodzaju Rubus. Jej nazwa Rubus fruticosus oznacza po łacinie "krzew jeżyny". Roślina ta występuje dziko na łąkach, w lasach, wzdłuż poboczy dróg, ale także w ogrodach, gdzie jest uprawiana ze względu na smaczne owoce.

Krzew jeżyny jest szczególnie cenny ze względu na swoje owoce - jeżyny. Są one spożywane na świeżo, ale także wykorzystywane do produkcji różnych produktów. Dżemy, marmolady i kompoty z jeżyn są bardzo popularne. Jeżyny są również często używane w wypiekach, takich jak ciasta, babeczki i naleśniki. Ponadto jeżyny są również wykorzystywane do produkcji napojów orzeźwiających, takich jak soki, syropy, likiery i wina. Niedojrzałe owoce jeżyny są źródłem garbników i są również wykorzystywane w medycynie, zwłaszcza w homeopatii. Co ciekawe, liście jeżyny mogą być używane jako alternatywa dla czarnej herbaty.