Juvie ztepilá (Bertolletia excelsa)

Inne nazwy: juvie, para nuts, brazil nuts, brazil nuts, para-nuts, amazon nut, castaña, castanha, para, pará, castana de para, castana se Brazil, castania, tuka

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Juvie, znany również jako orzech brazylijski, to gatunek rośliny należący do rodziny lilii wodnych i jest uważany za jedyny gatunek z rodzaju Bertolletia. Drzewo to można znaleźć w pierwotnych lasach deszczowych Ameryki Południowej, w szczególności w Brazylii, Boliwii, Kolumbii, Wenezueli, Ekwadorze i Peru. Juvie ztepilá to masywne drzewo dorastające do 50 metrów wysokości z wyraźnie wygiętymi gałęziami. Jego owoce, powszechnie nazywane orzechami brazylijskimi, są bardzo popularne na całym świecie. Owoce są duże, kuliste, ciężkie i twarde jak drewno. Zawierają dużą liczbę nasion - orzechów, które są bogate w białko i tłuszcze, zwłaszcza nienasycone kwasy tłuszczowe.

Orzechy brazylijskie są ważnym surowcem w przemyśle spożywczym. Juvia jest wykorzystywana głównie do produkcji artykułów spożywczych, czy to różnego rodzaju orzechów, kawy, czekolady, czy też w przemyśle piekarniczym i cukierniczym. Orzechy są również często wykorzystywane w przemyśle kosmetycznym, ponieważ olej z orzechów brazylijskich ma silne właściwości nawilżające i regenerujące. Ich wyjątkowy smak sprawia, że są popularnym składnikiem różnego rodzaju ciast, ciasteczek i innych słodyczy. Ponadto są one również wykorzystywane w kuchni do przygotowywania sałatek, sosów, różnego rodzaju wypieków, musli i wielu innych potraw. Można je również znaleźć w niektórych rodzajach lodów lub jako dodatek do dań. Poza przemysłem spożywczym, orzechy brazylijskie są również wykorzystywane do produkcji przedmiotów artystycznych i dekoracyjnych, takich jak biżuteria.