Kappahycus Alvarezii

Kappahycus alvarezii, lepiej znany jako mech łosiowy, to gatunek czerwonych alg należących do klasy Rhodophyceae. Glon ten pochodzi z tropikalnego wybrzeża Filipin i jest komercyjnie uprawiany w wielu obszarach Pacyfiku jako źródło związków hydrokoloidowych, zwłaszcza karagenu. Mech łosiowy jest również jednym z najczęściej wykorzystywanych gatunków glonów w akwakulturze, dlatego jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach przemysłu i badań.

Głównym zastosowaniem mchu łosia Kappahycus alvarezii jest produkcja hydrokoloidów, zwłaszcza karagenu, który jest szeroko stosowany jako stabilizator, zagęszczacz i środek żelujący w przemyśle spożywczym. Stosuje się go na przykład w produkcji jogurtów, lodów, dżemów i słodyczy. Coraz częściej wykorzystywany jest również w przemyśle farmaceutycznym do produkcji tabletek i kapsułek, a także w przemyśle kosmetycznym, gdzie jego właściwości nawilżające i wygładzające sprawiają, że jest składnikiem wielu balsamów do ciała, kremów, maseczek i balsamów. Naukowcy badają również potencjalne zastosowanie mchu łosia w biotechnologii, na przykład jako źródła bioetanolu lub potencjalnego źródła leków przeciwwirusowych.