Kwas benzoesowy (Acidum benzoicum)

Inne nazwy: Kwas benzoesowy, E210

Wynik szkodliwości: 3 (Nieszkodliwe substancje chemiczne)

Kwas benzoesowy, znany również jako Acidum benzoicum lub E210, to biała krystaliczna substancja, która jest słabo rozpuszczalna w wodzie. Jest to związek organiczny o wzorze chemicznym C6H5COOH, należący do grupy kwasów karboksylowych. Jego sole i estry znane są jako benzoesany. Kwas benzoesowy został po raz pierwszy odkryty w XVI wieku w ekstrakcie z żywicy drzewa o nazwie Styrax benzoin, stąd jego nazwa. Obecnie jest on jednak w większości produkowany syntetycznie z toluenu.

Kwas ten jest stosowany głównie jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym, gdzie jest określany jako dodatek E210. Konserwuje na przykład napoje, dżemy i produkty owocowe, sałatki i majonezy. Przyczynia się do ochrony żywności przed zepsuciem mikrobiologicznym i wydłuża jej okres przydatności do spożycia. Jego zastosowanie nie ogranicza się jednak do przemysłu spożywczego. Jest również stosowany w przemyśle kosmetycznym, gdzie znajduje się w produktach do pielęgnacji skóry, żelach pod prysznic, szamponach i płynach do płukania ust. Jest również stosowany w przemyśle farmaceutycznym, gdzie jest powszechnie dodawany do maści i kremów. Oprócz tych obszarów jest on również wykorzystywany w przemyśle do produkcji niektórych tworzyw sztucznych i żywic. Jego niezliczone zastosowania sprawiają, że jest to bardzo ważna substancja w wielu dziedzinach.