Laminaria cukrowa (Laminaria saccharina)

Wynik szkodliwości: ()

Kelp cukrowy, naukowo znany jako Laminaria saccharina, to wodorost należący do grupy alg brunatnych. Ten szeroko rozpowszechniony glon żyje głównie w Oceanie Atlantyckim, rośnie na skałach w pobliżu powierzchni morza i może dorastać do 3 metrów długości. Jego charakterystyczne cechy to płaski, szeroki i pasmowaty thallus (łodyga bez korzeni i liści), który rozszerza się na wolnym końcu, gdzie często jest przycinany. Lucjan cukrowy zawdzięcza swoją nazwę smakowi, który przypomina cukier.

Lucjan cukrowy jest nie tylko atrakcyjny ze względu na swój wygląd, ale przede wszystkim ze względu na swoje wartości odżywcze i ekonomiczne. Jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, co czyni go cennym suplementem diety. Zawartość jodu i innych pierwiastków śladowych czyni go przydatnym dla osób cierpiących na niedobór tych substancji. W sztuce kulinarnej lucjan cukrowy wykorzystywany jest do aromatyzowania zup, sosów czy sałatek i stanowi składnik wielu dań kuchni azjatyckiej, w szczególności sushi. Ponadto suszona i zmielona forma jest wykorzystywana w produkcji bio-nawozów. Inne zastosowanie znajduje w przemyśle kosmetycznym, gdzie wykorzystywany jest do produkcji maseczek, kremów i szamponów do skóry i włosów. Nie bez znaczenia jest także jej zastosowanie ekologiczne. Trzcina cukrowa jest zdolna do pochłaniania CO2, dlatego jest uprawiana w zakładach usuwania dwutlenku węgla.