Laminaria palczasta (Laminaria digitata)

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Palczatka to gatunek brunatnic znany również jako kombu, kelp lub kapusta morska. Jest uważany za jedną z najcenniejszych roślin morskich i występuje głównie na półkuli północnej w obszarach o zimnych prądach oceanicznych. Na pierwszy rzut oka wyróżnia się swoim rozmiarem, ponieważ może dorastać do kilku metrów wysokości. Jego łodygi, bogate w minerały, jod i witaminy, składają się z kilku bocznych "palców" przypominających kształtem dłoń, stąd jego czeska i łacińska nazwa.

Znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu. Znajduje zastosowanie w kosmetyce, gdzie jest składnikiem wielu produktów do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci. Dzięki właściwościom nawilżającym i remineralizującym poprawia elastyczność i jędrność skóry oraz wspomaga jej regenerację. W przemyśle spożywczym wykorzystywany jest do produkcji różnych ekstraktów, które dodawane są do żywności w celu zwiększenia jej wartości odżywczych. Jarmuż jest również tradycyjnie spożywany w kuchni azjatyckiej, gdzie jest popularnym składnikiem różnych zup, dodatków i omletów. Jego zaletą jest nie tylko wysoka zawartość jodu, ale także innych składników odżywczych, takich jak wapń, potas i żelazo. Od niedawna oczar zaczął być również wykorzystywany w rolnictwie jako organiczny nawóz bogaty w minerały. Jego pozytywny wpływ na glebę i wzrost roślin został wykazany w wielu badaniach naukowych.