Maitake (Grifola frondosa)

Inne nazwy: Kanarek trzcinowy, tańczący grzyb, trawa siarkowa, głowa barana, głowa owcy, kura leśna, mniszek lekarski, trawa mniszka lekarskiego, hui shu hua, kura leśna, tańczący grzyb, choroza liści dębu, Polyporus frondosus

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Maitake, znany również jako oset trzcinowy, tańczący grzyb, grzyb siarkowy, głowa barana, głowa owcy, kura leśna, mniszek lekarski, hui shu hua, kura leśna lub Polyporus frondosus, jest doskonałym grzybem jadalnym pochodzącym z Japonii. Jego nazwa "maitake" tłumaczy się z języka japońskiego jako "tańczący grzyb" i odnosi się do radości ludzi, gdy znaleźli tego grzyba, ponieważ jest on bardzo smaczny i leczniczy. Grzyb ten jest dobrze znany ze swoich korzyści zdrowotnych, w tym wspierania układu odpornościowego, regulowania ciśnienia krwi i cholesterolu oraz promowania zdrowia wątroby. Odporny lub w chłodniejszych regionach Ameryki Północnej.

Maitake jest stosowany zarówno w gastronomii, jak i medycynie, ale można go również znaleźć w kosmetykach. W kuchni jest popularny ze względu na swój orzechowy smak i konsystencję, która jest jędrna, ale miękka. Jest to jeden z najpopularniejszych grzybów w kuchni japońskiej, gdzie jest stosowany w tradycyjnych potrawach, takich jak sushi i dania z ryżu. W medycynie maitake jest ceniony za swoje działanie immunomodulujące, ponieważ pomaga zwiększyć aktywność białych krwinek, które są niezbędne dla ludzkiego układu odpornościowego. W kosmetyce maitake jest często wykorzystywany ze względu na swoje właściwości nawilżające i regenerujące skórę, dlatego jest składnikiem wielu kremów, maseczek i serum.

Maitake często znajduje się również w różnych suplementach diety mających na celu ogólne zdrowie i dobre samopoczucie. W postaci proszku lub ekstraktu wchodzi w skład wielu suplementów diety mających na celu wsparcie układu odpornościowego lub regulację poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Grzyb Maitake jest zatem ważnym składnikiem wielu produktów w sektorze spożywczym, medycznym i kosmetycznym.