Majeranek (Origanum majorana)

Inne nazwy: Majeranek ogrodowy, Majeranek, Słodki majeranek

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Majeranek, znany również jako majeranek ogrodowy, majeranek lub słodki majeranek, to aromatyczna roślina, która jest popularnym składnikiem wielu kuchni na całym świecie. Jego początki sięgają Azji Zachodniej i basenu Morza Śródziemnego, gdzie od czasów starożytnych był używany nie tylko jako przyprawa, ale także w medycynie. Zioło to, spokrewnione z oregano, ma małe, owalne, lekko owłosione liście, a latem rodzi drobne białe lub różowe kwiaty. Smak majeranku jest bardzo specyficzny, lekko pikantny i słodki jednocześnie, z lekką nutą cytrusów i sosny.

Majeranek jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym, zwłaszcza ze względu na swój charakterystyczny aromat i smak, który może wyróżniać się zwłaszcza w ciężkich, mięsnych potrawach. Szczególnie często wykorzystywany jest w kuchni włoskiej i greckiej, gdzie stanowi jedną z głównych przypraw. Majeranek jest również stosowany w produkcji kiełbas i innych rodzajów wędlin, gdzie przyczynia się do ich wyjątkowego smaku. Ponadto majeranek jest składnikiem niektórych mieszanek przypraw, takich jak przyprawy prowansalskie. Poza przemysłem spożywczym, majeranek wykorzystywany jest również w przemyśle kosmetycznym. Ze względu na swoje działanie antyseptyczne i relaksujące, jego olejek eteryczny jest często dodawany do mydeł, kremów, balsamów i innych produktów kosmetycznych. Wartości majeranku, jego zastosowania i wpływ na ludzki organizm są bardzo szerokie i wciąż nie do końca odkryte.