Metyloceluloza

Inne nazwy: E461, metylowana celuloza

Wynik szkodliwości: 2 (Pochodne substancji naturalnych)

Metyloceluloza, znana również jako E461 lub metylowana celuloza, jest rodzajem dodatku do żywności, który można znaleźć w wielu produktach codziennego użytku. Jest to związek, który powstaje w wyniku chemicznej modyfikacji celulozy, roślinnego polisacharydu, który jest jednym z najczęściej występujących związków organicznych na świecie. Metyloceluloza jest bezbarwną lub białą substancją proszkową, bez smaku i zapachu, charakteryzującą się właściwościami klejącymi, zagęszczającymi i emulgującymi.

E461 jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako stabilizator, emulgator lub zagęszczacz w celu poprawy tekstury i trwałości produktów. Może być obecny w produktach mlecznych, takich jak lody lub jogurty, w zupach i sosach, w wypiekach i innych produktach piekarniczych oraz w niektórych rodzajach słodyczy, czy to gumach do żucia, pastylkach do ssania czy innych wyrobach cukierniczych. W przemyśle kosmetycznym metyloceluloza jest stosowana jako środek zagęszczający w szamponach, pastach do zębów i innych kosmetykach. Można ją również znaleźć w zastosowaniach medycznych, gdzie jest używana jako składnik tabletek w celu poprawy ich konsystencji i rozpuszczalności. Ponadto metyloceluloza jest również składnikiem niektórych rodzajów materiałów budowlanych, takich jak tynki czy farby, gdzie poprawia ich właściwości.