Mleko

Inne nazwy: mleko

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Mleko jest jednym z najstarszych i najbardziej wszechstronnych pokarmów spożywanych przez ludzkość. Jego inne nazwy w językach światowych to mleko, leche, lait, latte lub Milch. Ten biały płyn pochodzi głównie od samic ssaków w okresie poporodowym i jest przeznaczony przede wszystkim do karmienia ich młodych. Obecnie jednak mleko jest popularnym źródłem tłuszczów, białek, witamin i minerałów dla osób w każdym wieku. Podstawowym rodzajem spożywanego przez nas mleka jest mleko krowie, ale coraz częściej stosuje się również mleko kozie, owcze, a także roślinne substytuty mleka wytwarzane z orzechów, soi lub ryżu.

Mleko, ze swoją wartością odżywczą i specyficznymi właściwościami, jest wykorzystywane w wielu produktach spożywczych. Jednym z najbardziej znanych produktów wykorzystujących mleko jest jogurt. Jogurt jest uważany za bardzo zdrowy i wspomaga trawienie dzięki zawartości kultur probiotycznych. Innym ważnym produktem są różne rodzaje sera, od twardych i półtwardych po miękkie i pleśniowe. Ser jest ważną częścią wielu tradycji kulinarnych na całym świecie. Mleko jest również wykorzystywane do produkcji masła, śmietany, bitej śmietany, napojów mlecznych i lodów. W słodkiej kuchni mleko jest wykorzystywane jako podstawowy składnik do produkcji, na przykład, puddingów, kremów, koktajli lub czekolady mlecznej. Bardzo popularne jest również mleko skondensowane i w proszku. Jeśli chodzi o napoje, mleko jest niezbędnym składnikiem na przykład kawy latte lub napojów czekoladowych. Mleko odgrywa zatem nieodzowną rolę w naszej diecie i jest podstawą wielu popularnych potraw i napojów.