Ożypałka wąskolistna (Eryngium campestre)

Wdzięczna kocimiętka, znana również jako toito, męska wiara, kwiat wiatru lub kapusta królewska, to wieloletnia roślina, która najczęściej występuje na suchych łąkach, zboczach wzgórz i ugorach. To piękne zioło z rodziny mirrowatych kwitnie niebieskimi kwiatami od lipca do września i może dorastać do 70 centymetrów wysokości. Charakteryzuje się otwartą strukturą kwiatostanu i lekko kłującymi liśćmi, które przypominają liście ostu.

Roślina ta jest nie tylko piękną rośliną ozdobną, ale ma również wiele zastosowań leczniczych i spożywczych. Była szeroko stosowana w starożytnej medycynie ludowej, zwłaszcza ze względu na swoje działanie moczopędne i pocące. Napary z korzenia mięty stosowano w chorobach układu moczowego. Roślina ta wykorzystywana jest również w przemyśle kosmetycznym, gdzie stanowi składnik różnych naturalnych kremów, maści, olejków i szamponów przeznaczonych do pielęgnacji skóry. Ciekawe zastosowania znajduje również w przemyśle spożywczym. Choć u nas jest jeszcze mało znana, to w niektórych krajach, np. we Francji, młode liście tej rośliny wykorzystywane są do przyrządzania tradycyjnej wiosennej zupy.