Pirofosforan tetrasodu

Inne nazwy: Pirofosforan sodu, difosforan tetrasodu, TSPP

Wynik szkodliwości: 2 (Pochodne substancji naturalnych)

Pirofosforan tetrasodu, znany również jako pirofosforan sodu, difosforan tetrasodu lub TSPP, jest substancją chemiczną szeroko stosowaną w przemyśle spożywczym i procesach. Ten nieorganiczny związek chemiczny sodu i kwasu pirofosforowego jest bezbarwną, krystaliczną, sproszkowaną substancją rozpuszczalną w wodzie. Jego główne zastosowanie polega na zdolności do regulowania kwasowości produktów, wspomagania procesu konserwacji żywności i działania jako emulgator.

Pirofosforan tetrasodu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, w szczególności w produkcji, na przykład, tuńczyka w puszkach, sera, salami, kiełbas i innych produktów mięsnych. Jest on również składnikiem produktów wypiekanych, warzyw i owoców w puszkach oraz lodów. W niektórych kategoriach żywności służy do oddzielania białek i tłuszczów. Ponadto ma swoje miejsce w przemyśle toaletowym, gdzie jest stosowany jako składnik preparatów wybielających i dezynfekujących oraz past do zębów. W przemyśle kosmetycznym dodawany jest do niektórych soli do kąpieli, szamponów i innych produktów. Znajduje również zastosowanie w przemyśle tekstylnym przy obróbce włókien, w przemyśle petrochemicznym przy produkcji detergentów oraz w metalurgii, gdzie wykorzystywany jest jako inhibitor korozji. Jednak pomimo jego szerokiego zastosowania, należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z TSPP, ponieważ może powodować podrażnienie skóry i oczu przy długotrwałym narażeniu.