Portulaka pospolita (Portulaca oleracea)

Kapusta krzewiasta, znana również pod nazwami portulaka lub krzew pospolity, to roślina jednoroczna należąca do rodziny krzewów. Pochodzi z Azji, ale obecnie jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie. Jej łacińska nazwa "Portulaca oleracea" oznacza "portulaka ogrodowa", a w języku chińskim nazywa się "Ma chi Xian". W Republice Czeskiej jest również często określana jako "chocholoušek". Ma mięsiste, różowawe łodygi i małe, eliptyczne liście. Kwiaty są małe, z żółtymi płatkami.

Chociaż często uważany jest za chwast, kapusta krzewiasta jest w rzeczywistości bardzo pożyteczną i bogatą w składniki odżywcze rośliną. Może być spożywana na świeżo w sałatkach lub dodawana do zup, sosów i różnego rodzaju potraw. Może być również suszona i używana jako zioło. W tradycyjnej medycynie chińskiej jest stosowany jako zioło lecznicze w leczeniu stanów zapalnych, bólów głowy lub problemów żołądkowych. Jest bogata w witaminę C, witaminę A, minerały takie jak potas, magnez i żelazo, a także zawiera kwasy tłuszczowe omega-3. Krzew kapusty jest również stosowany w kosmetyce, nie tylko ze względu na swoje właściwości nawilżające i łagodzące, ale także ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, które pomagają spowolnić proces starzenia się skóry.