Świetny przepis na falafel krok po kroku

Falafel jest popularnym daniem, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest lubiane na całym świecie. To pyszne danie, składające się głównie z ciecierzycy i przypraw, jest również doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan. Dodatkowo jest bardzo pożywne i łatwe do przygotowania w domu. Dlaczego więc nie przygotować własnego falafela?

Składniki na falafel

Do przygotowania domowego falafela potrzebujesz kilku podstawowych składników. W miarę jak będziesz doskonalić swoje umiejętności, możesz dostosować przepis do gustu całej rodziny.

1 szklanka suszonej ciecierzycy (lub 2 puszki ciecierzycy), 1 mała cebula, drobno posiekana, 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane, 1 garść świeżej pietruszki, posiekanej, 1 garść świeżej kolendry, posiekanej, 1 łyżeczka mielonego kminu, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (według smaku), 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2-3 łyżki mąki pszennej (w razie potrzeby), olej do smażenia.

Instrukcje

Najpierw przygotuj ciecierzycę. Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, namocz ją w wodzie na noc, co najmniej na 12 godzin. Następnie odcedź i osusz. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, po prostu ją odcedź i opłucz. Gdy ciecierzyca jest gotowa, umieść ją w robocie kuchennym wraz z cebulą, czosnkiem, pietruszką, kolendrą, kminem, mieloną kolendrą, pieprzem cayenne i solą.

Zmiksuj wszystkie składniki razem, aż powstanie gładka masa. Upewnij się, że mieszanka nie jest całkowicie gładka, powinna mieć lekko ziarnistą konsystencję. Do mieszanki dodaj proszek do pieczenia i mąkę, dobrze wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj trochę więcej mąki, aby masa trzymała się razem, gdy ją ściśniesz w dłoni.

Gdy masa jest gotowa, uformuj z niej małe kulki lub placki o średnicy około 3-4 cm. Staraj się, aby wszystkie falafele były tej samej wielkości, aby smażyły się równomiernie. Teraz rozgrzej na patelni olej na średnio-wysoką temperaturę. Ostrożnie włóż falafele do gorącego oleju i smaż na złotobrązowy kolor, co powinno zająć około 3-4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu falafele wyjmij z oleju i osusz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Twój pierwszy falafel jest gotowy do podania. Możesz go podać w chlebie pita z sosem tahini i świeżymi warzywami, takimi jak pomidory, ogórki i sałata, lub użyć jako część sałatek czy samodzielną przekąskę z różnymi dipami. Falafel jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy, ponieważ jest pełen białka, błonnika i różnych witamin oraz minerałów z ciecierzycy i innych składników. Rozpocznij przygotowania tego wspaniałego dania i przynieś trochę egzotyki z Bliskiego Wschodu prosto do swojej kuchni!

Być może falafel znajdzie drogę do twoich ulubionych potraw

Ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik i różne witaminy oraz minerały, takie jak żelazo, magnez i cynk. Dzięki temu falafel jest doskonałym wyborem dla wszystkich, którzy chcą jeść zdrowo i zrównoważenie. Falafel jest nie tylko smaczny i pożywny, ale także łatwy do przygotowania daniem, które można dostosować do własnego gustu. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami przypraw, dodawać do mieszanki różne zioła, a nawet warzywa, takie jak szpinak czy słodka papryka, aby twój falafel był jeszcze ciekawszy.

Przygotowanie falafela nie jest wcale trudne, a ponadto możesz być pewny, że wiesz, co zawiera twoje danie. A kto wie, może falafel stanie się twoim nowym ulubionym daniem! Nie tylko zadowoli twoje kubki smakowe, ale także wzbogaci twoją dietę o cenne składniki odżywcze. Rozpocznij przygotowania i zaskocz siebie oraz swoich bliskich tym wyśmienitym i zdrowym daniem.