Cebula (Allium cepa)

Inne nazwy: cebula, czosnek cebulowy, szczypiorek, szalotka, cebula, allium, Allium salota, Cepa vulgaris, Kepa esculenta

Wynik szkodliwości: 1 (Substancje naturalne)

Cebula kuchenna, czyli Allium cepa, jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów roślinnych stosowanych w gastronomii na całym świecie. To zioło z rodziny liliowatych jest wykorzystywane ze względu na smaczną i aromatyczną podziemną bulwiastą łodygę, a także liście i kwiaty. Cebula znana jest pod wieloma nazwami, w zależności od lokalizacji i odmiany - czosnek cebulowy, szczypiorek, szalotka, cebula, allium, Allium salota, Cepa vulgaris lub Kepa esculenta.

Jednak jej główne zastosowanie to kulinaria. Jest podstawą każdego mocnego bulionu, bazą do sosów i ważnym składnikiem wielu sałatek i dań na ciepło. Cebula może być spożywana świeża, gotowana, pieczona lub smażona. Dzięki swojemu silnemu i niepowtarzalnemu smakowi pomaga wzmocnić smak potraw. Ponadto cebula jest również wykorzystywana w przemyśle - produkcja chipsów cebulowych jest ostatnio bardzo popularna. I nie tylko w przemyśle spożywczym cebula ma swoje miejsce. W kosmetyce wykorzystywana jest do produkcji maseczek na skórę i włosy, w medycynie ceniona jest za swoje właściwości antyoksydacyjne, a pszczelarze stosują ją jako naturalny środek przeciwko warrozie.