Odkryj zalety korzenia lotosu dla twojej odporności i trawienia
Korzeń lotosu - starożytny skarb z nowoczesnym znaczeniem
W głębinach spokojnych azjatyckich jezior rośnie roślina, która od wieków jest symbolem czystości, duchowej siły i harmonii. Lotos – święty kwiat buddyzmu i hinduizmu – zachwyca nie tylko swoim pięknem. Pod powierzchnią wody ukrywa się jego mniej znana, ale niezwykle interesująca część: korzeń. Korzeń lotosu, często pomijany w kuchni środkowoeuropejskiej, w Azji cieszy się popularnością nie tylko jako żywność, ale także jako naturalny lek. W ostatnich latach zdobywa również popularność u nas, dzięki swoim unikalnym właściwościom.
Co sprawia, że korzeń lotosu jest tak wyjątkowym składnikiem? Jak go przygotować, gdzie zdobyć świeży i jakie są z nim doświadczenia ludzi?
Lotos – nie tylko kwiat, ale i korzeń pełen zdrowia
Lotos indyjski (Nelumbo nucifera) to roślina wodna, która wyrasta z błota, ale kwitnie wysoko nad powierzchnią wody. Ta zdolność do „przezwyciężania brudu świata" nadaje lotosowi symbolikę duchowej czystości. Choć kwiat jest najbardziej widoczną częścią, prawdziwy skarb ukryty jest pod wodą – korzeń lotosu, botanicznie nazywany kłączem.
Na pierwszy rzut oka przypomina bataty lub imbir. W środku ma jednak charakterystyczną strukturę z małymi pustkami. Ta siateczkowa tekstura nadaje korzeniowi nie tylko kruchość i soczystość, ale także estetykę, która czyni go popularnym również w kulinariach. Ze względu na swoją chrupkość i delikatnie słodki smak jest ulubieńcem w kuchni chińskiej, japońskiej i koreańskiej.
Jednak korzeń lotosu to nie tylko przysmak. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, mangan, potas i błonnik, co czyni go wartościowym pod względem odżywczym składnikiem. W tradycyjnej medycynie chińskiej używany jest od tysięcy lat – zwłaszcza przy przeziębieniach, kaszlu, przekrwieniu i osłabionej odporności.
Jakie ma korzeń lotosu działanie na zdrowie?
Zgodnie z tysiącletnimi praktykami medycyny wschodniej, korzeń lotosu pomaga harmonizować ciało i umysł. Choć zachodnia nauka dopiero dogania wiedzę wschodnią, niektóre jego właściwości są już dziś potwierdzone przez nowoczesne badania.
1. Wsparcie dróg oddechowych i odporności
Korzeń lotosu tradycyjnie gotuje się na herbatę lub zupy podczas przeziębienia i grypy. Pomaga rozpuścić śluz, odblokowuje drogi oddechowe i łagodzi kaszel. Szczególnie silne działanie ma świeży korzeń lotosu, jeśli jest spożywany krótko po zbiorze – wtedy zawiera najwięcej aktywnych substancji.
Wypróbuj nasze naturalne produkty
2. Uspokojenie trawienia i wsparcie metabolizmu
Dzięki wysokiej zawartości błonnika pomaga regulować trawienie i zapobiegać zaparciom. Obecność witaminy B6 dodatkowo wspiera metabolizm i funkcjonowanie układu nerwowego.
3. Redukcja stresu i uspokojenie umysłu
Korzeń lotosu bywa kojarzony z równowagą i wewnętrzną harmonią. W niektórych kulturach używa się go również jako wsparcie przy lękach lub stresie – na przykład w postaci fermentowanej herbaty lub wywaru.
4. Oczyszczające i przeciwzapalne działanie
Lotos zawiera antyoksydanty, które pomagają chronić komórki przed wolnymi rodnikami. Tradycyjnie wykorzystywany jest także do „oczyszczania krwi" i detoksykacji, szczególnie w okresach przejściowych między porami roku.
Jedno z badań opublikowanych w Journal of Food Science (2011) wskazuje, że ekstrakty z lotosu mogą mieć właściwości przeciwzapalne, które tłumią reakcje zapalne w organizmie – głównie dzięki zawartości związków fenolowych.
Doświadczenia z korzeniem lotosu: co mówią zwykli ludzie?
Doświadczenia użytkowników są różne, ale mają wspólny mianownik – większość z nich postrzega korzeń lotosu jako funkcjonalną żywność, która nie tylko smakuje, ale także pomaga.
Katarzyna, która mieszka w Brnie i interesuje się makrobiotyką, opisała swoje pierwsze spotkanie z korzeniem lotosu tak: „Najpierw zaskoczyła mnie struktura, wygląda dziwnie, prawie jak skrzyżowanie ziemniaka i meduzy. Ale smakuje delikatnie i przyjemnie chrupie. Używam go w zupach, zwłaszcza gdy zaczynają się jesienne przeziębienia."
Wielu chwali sobie jego działanie przy przekrwieniu. „Syn miał ciągle zatkany nos i kaszel. Spróbowałam ugotować mu wywar z korzenia lotosu, jak poradziła mi koleżanka z kursu tradycyjnej medycyny chińskiej. Po dwóch dniach naprawdę mu ulżyło," dzieli się swoimi doświadczeniami na forum jedna użytkowniczka pod pseudonimem Sabi7.
W dyskusjach na mediach społecznościowych ludzie często pytają, gdzie można kupić świeży korzeń lotosu. Najczęstszą odpowiedzią są specjalistyczne sklepy azjatyckie lub e-sklepy skupione na zdrowej żywności. W formie suszonej lub mrożonej jest bardziej dostępny, ale świeży korzeń ma najbardziej wyrazisty smak i działanie.
Jak przygotować korzeń lotosu?
Dużą zaletą korzenia lotosu jest jego uniwersalność w kuchni. Można go gotować, dusić, smażyć i marynować. W Azji jest powszechnym składnikiem dań stir-fry, sałatek i słodyczy. W Japonii na przykład przygotowuje się tempurę z plastrów lotosu, w Korei często fermentuje się go z warzywami korzeniowymi.
Przygotowując go, ważne jest dokładne oczyszczenie i obranie korzenia. Następnie można go kroić na plasterki, które przypominają kwiatowy wzór – po krótkim blanszowaniu pozostanie chrupiący i jednocześnie delikatny.
Lotos w leczeniu używany jest głównie w trzech formach – jako herbata z gotowanego korzenia, którą można wzbogacić odrobiną imbiru lub cytryną, jako pożywny wywar gotowany na przykład z marchewką i wodorostami kombu, lub suszony korzeń, który wystarczy namoczyć i można go dodać wszędzie od herbaty po zupę.
W chłodnym okresie świetnym pomysłem jest pożywna zupa z korzenia lotosu, czerwonej soczewicy i pasty miso. Łączy w sobie ciepło, uspokojenie i oczyszczenie – idealna kombinacja przeciw jesiennemu zmęczeniu i wirusom.
Gdzie zdobyć świeży korzeń lotosu?
Dostępność świeżego korzenia lotosu jest jeszcze ograniczona, ale nie jest niemożliwe. Najczęściej można go znaleźć w dobrze zaopatrzonych sklepach azjatyckich, ewentualnie w bio e-sklepach, które importują świeże plony. Przy wyborze warto zwrócić uwagę na świeżość – korzeń powinien być twardy, bez brązowych plam i o czystym zapachu. Jeśli uda się zdobyć naprawdę świeży, zaleca się jego spożycie w ciągu kilku dni – przechowywanie w lodówce w ręczniku pomaga zachować jego świeżość.
Na rynku dostępne są również suszone warianty, które mają dłuższą trwałość i można je łatwo użyć do herbaty lub wywaru. Te są szczególnie przydatne, gdy świeży korzeń nie jest pod ręką.
Ważne jest także wybranie jakościowego źródła – najlepiej certyfikowanego bio, ponieważ korzeń rośnie w błocie i może wchłaniać toksyny z otoczenia. Z tego powodu warto wybierać produkty z zaufanych ekologicznych farm lub sprawdzonych sprzedawców.
Korzeń lotosu i jego miejsce we współczesnym stylu życia
Coraz więcej osób wraca dziś do naturalnych źródeł zdrowia. W czasach, gdy nasza odporność jest wystawiona na wyzwania, a stres stał się codziennym towarzyszem, korzeń lotosu przynosi unikalne połączenie smaku, wartości odżywczej i tradycyjnej mądrości. Niezależnie od tego, czy jako część potrawy, domowej herbaty czy mocnego wywaru, może być niepozornym, ale silnym sojusznikiem w dążeniu do zdrowszego i bardziej zrównoważonego życia.
„Natura ma odpowiedzi, tylko musimy umieć słuchać," mówi stare chińskie przysłowie – a korzeń lotosu jest tego pięknym przykładem. Z pozoru niepozorny, ale z głębokim wpływem na ciało i umysł. Może właśnie teraz jest odpowiedni czas, by go odkryć.
