Szybka potrawa z brokułów wprowadzi nową świeżość do twojego menu
Brokułowa szybka potrawa jako codzienny sprzymierzeniec
Brokuły były jeszcze do niedawna postrachem szkolnych stołówek. Dzieci zwykle odsuwały je z talerza jako pierwsze, a dorośli kojarzyli je raczej z obowiązkowym dodatkiem niż z pysznym daniem. Dziś sytuacja jest jednak inna. Brokuł powoli, ale zdecydowanie stał się gwiazdą zdrowej kuchni. Co więcej, w odpowiednim przygotowaniu z niego można przygotować smaczne i szybkie danie, które nie zajmie więcej niż 20 minut. Czy to brzmi jak sen? Wręcz przeciwnie. Szybka potrawa z brokułów to dziś dowód na to, że zdrowa dieta może być prosta, tania i przede wszystkim smaczna.
Dlaczego właśnie brokuły?
Brokuł należy do rodziny kapustowatych, podobnie jak kalafior czy kapusta. Już jego intensywnie zielony kolor sugeruje, że jest to warzywo pełne składników odżywczych. Zawiera witaminę C, potas, błonnik, kwas foliowy i przeciwutleniacze, które pomagają organizmowi w walce z wolnymi rodnikami. Badanie opublikowane w czasopiśmie Journal of Agricultural and Food Chemistry wskazuje nawet, że regularne spożywanie warzyw kapustowatych może działać profilaktycznie przeciwko niektórym typom raka. Brokuł dodatkowo wspomaga trawienie, wzmacnia odporność i pomaga utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi.
Wypróbuj nasze naturalne produkty
Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika jest idealny także dla tych, którzy monitorują swoją wagę. A co może być jeszcze ważniejsze – przy delikatnej obróbce termicznej zachowuje chrupkość i delikatny, lekko słodki smak, który doskonale łączy się z wieloma innymi składnikami. Dlatego "szybkie przepisy z brokułów" pojawiają się w kuchniach na całym świecie coraz częściej.
Brokuły jako szybkie rozwiązanie
Każdy to zna – wracasz do domu po długim dniu, głód ściska ci żołądek, a myśl o skomplikowanym gotowaniu jest zupełnie nie do przyjęcia. W takich chwilach warto mieć pod ręką prosty przepis, który uratuje sytuację. Szybka kolacja z brokułów jest właśnie takim przykładem.
Jedną z najpopularniejszych wersji jest brokułowa patelnia z czosnkiem, jajkiem i nasionami. Wystarczy krótko ugotować lub poddusić brokuły, na patelni podsmażyć na oliwie z oliwek z czosnkiem, dodać jajko i posypać pestkami dyni lub słonecznika. Cały proces nie zajmie więcej niż 15 minut, a efektem jest pełnowartościowe, pożywne danie, które zachwyci nawet tych, którzy dotąd wątpili w brokuły.
Popularną wersją jest także zupa brokułowa, którą można przygotować z kilku podstawowych składników – brokuły, cebula, bulion, ewentualnie ziemniak do zagęszczenia i trochę śmietanki roślinnej. Wszystko krótko gotujemy, miksujemy i doprawiamy na przykład gałką muszkatołową. Zupa jest gotowa w mgnieniu oka i świetnie syci.
W przypadku, gdy zostaną pieczone warzywa z poprzedniego dnia, brokuły można łatwo dodać do makaronu lub kuskusu. Zapiekane brokuły z tofu i batatami wzbogacone o zioła takie jak tymianek czy rozmaryn to kolejna z wersji, które pokazują, że szybkie potrawy z brokułów nie muszą być nudne.
Szybka potrawa z brokułów także na wynos
Wyobrażenie zdrowego posiłku do pracy często kończy się na zimnej sałatce lub kanapce. Tymczasem brokuły jako baza ciepłej potrawy do pudełka sprawdzają się świetnie. Z brokułów, quinoa i pieczonych kulek z ciecierzycy można stworzyć pożywny obiad, który smakuje dobrze nawet podgrzany następnego dnia. Wystarczy go uzupełnić prostym dressingiem z tahini, soku z cytryny i czosnku.
Jedna mama dwójki dzieci z Brna podzieliła się swoim sposobem: „Wieczorem przed snem kroję brokuły, wkładam je do garnka na wkładkę do gotowania na parze, rano tylko włączam palnik, w tym czasie przygotowuję dzieciom drugie śniadanie, a zanim wyjdę, mam gotową bazę na obiad. Wystarczy dodać rośliny strączkowe lub resztki ryżu i danie jest gotowe."
Właśnie w tym tkwi urok brokułów – są łatwe do przygotowania i przechowywania. Mrożone nie tracą zbyt wiele na smaku, dlatego idealnie jest mieć je pod ręką także w wersji mrożonej na dni, gdy nie ma czasu na zakupy.
Zdrowa szybka potrawa dla każdego
Choć trendy w żywieniu przychodzą i odchodzą, jedno pozostaje pewne – warzywa powinny być codzienną częścią diety. Brokuły dzięki swojej uniwersalności i prostocie stają się jednym z najbardziej polecanych rodzajów. Są oferowane nie tylko weganom i wegetarianom, ale także tym, którzy szukają zrównoważonego posiłku z minimalnym wysiłkiem. Szybkie dania z brokułów polubią także dzieci – zwłaszcza jeśli przygotujesz je w formie brokułowych placuszków lub na pół pieczonych kawałków z parmezanem.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz kolację po pracy, obiad na kolejny dzień, czy po prostu chcesz coś prostego i ciepłego na kolację, brokułowa szybka potrawa jest idealnym wyborem. Nie potrzeba egzotycznych składników, długich list zakupów ani godzin spędzonych w kuchni. Wystarczy kilka prostych kroków i zdrowy posiłek jest gotowy.
Nie bez powodu kucharka i propagatorka zdrowego gotowania Ella Mills mówi: „Prawdziwe jedzenie to to, co przygotujesz z prawdziwych składników – bez stresu, bez pośpiechu, ale z radością." I właśnie taka jest szybka potrawa z brokułów – prosta, zdrowa i z radością przygotowana.
